第二十九章 回歸的李賢義(1/4)

第二十九章回歸的李賢義

葉紫蘇不知道自己被監視了，更不可能知道因為一係列的巧合，自己居然成了雨夜謀殺案的嫌疑人。

不過幸運的是，因為葉紫蘇未成年，所以很快便洗清了身上的嫌疑。

就如同那個偽裝成收銀員的姐姐的那樣，葉紫蘇身上的奶味太重了，成年人和未成年人之間的差距，就算是普通人都能辨別出來，更不要姐姐這種偵查老手。

回家之後的葉紫蘇，不同於往日裏的悶頭大睡，他將三對大蝦整理幹淨，一共做了三道菜。

一道是蒜蓉蝦，十八厘米長的大蝦被開背，剔除蝦線，大蒜剁碎，用熱油混合蔥花炸至焦黃。

找一個廢棄的圓柱形湯鍋，下麵墊上防火墊，在鍋內堆放木炭並點燃，然後在燒好的木炭上放一個鐵絲網，將開背好的大蝦放在鐵網上烘烤。

順便撒上之前油炸的大蒜，做法和蒜蓉扇貝有些類似，但不同的是，蒜蓉扇貝的用的是生蒜，葉紫蘇用的是油炸之後的大蒜。

大蝦新鮮，遇到高溫水分被逼出，油炸之後的大蒜本身幹燥，所以會吸收蝦肉因為高溫而被逼出的水分。

因為大蒜之前被油炸過，雖然幹燥，但本質上內部帶著油脂，大蒜在吸收大蝦鮮汁的同時，也會將內部帶著蒜香的油脂緩緩的滲入到蝦肉內。

成品之後的大蝦，因為不是用明火烤製的原因，所以顏色要比正常烤製的大蝦紅亮一些，外皮被烤的酥脆，但內部的蝦肉Q彈緊實，除了蝦肉本身的鮮甜之外，還有濃鬱的蒜香以及炭火帶來的那一抹煙火的味道。

可謂炭烤蒜蓉大蝦當中的精品！

至於第二道菜和第三道菜？

這個就比較簡單了，一個是簡單的清水白灼，另一個則是同樣簡單的鹽焗。

清水白灼：鍋裏加水，蔥薑片，冷水下鍋，中火

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