第57章 耍賴的小流氓(1/2)

今天天氣不是很冷，而且小白感冒了，嗓子不舒服，我想還是不要吃火鍋的好。我決定就弄幾個家常小菜，反正隻有他們倆，用不了多大排場。

我先做一道香橙烤肉。這道菜在我原來的世界裏，絕對是一道家常菜，至於在這兒，似乎他們都覺得很新鮮。“他們”自然是指廚房的大廚和小工，每次看到我來下廚，他們是既期待又害怕。期待的是可以學習我做的一些他們從沒見過的菜式，害怕的自然是我做完料理之後的廚房……如果隻有我一個人，往往會把廚房搞得人仰馬翻，任何我擺弄過的調味料、餐具、廚具都不會再在原來的位置出現，往往是用到哪裏就順手放到哪裏。久而久之，小工們就開始習慣在我每次用完調味品之後順手幫我收拾放回原處。

香橙烤肉的原料不多，隻需要一塊上好的五花肉和一隻橙子。小廚工已經幫我把五花肉切成片，橙子也已經削掉了皮，剖成兩半待用。我把橙皮（記住不要有白色的部分喲，不然會發苦的）細細地切絲，放入五花肉中，然後把橙子的汁擠進去。再往裏邊擱點鹽、放了兩勺白糖，加點醬油，香油，然後攪拌均勻醃製。

趁著這時候，我開始動手做秋梨膏。秋梨膏不是菜，而是為了給小白治感冒咳嗽用的。我取了幾隻水梨，削了外皮，然後用擦板擦出梨蓉和梨汁，往裏邊加點冰糖、薑絲、川貝，然後用小火慢熬。

這會兒可以做京醬肉絲了。先往切成絲的裏脊肉裏加上鹽、水澱粉調勻，再加入香油攪拌。然後另調一碗調味料，裏邊有鹽、白糖、醬油、料酒、水澱粉和高湯。接著把醃製好的肉絲放進鍋裏用中火炒一下再撈出來，放入甜麵醬和料酒，把醬炒香，再倒入肉絲和剛才那碗調味汁，待炒好收汁之後，倒入白水浸過的蔥白絲上就成了。

然後，之前醃製好的五花肉可以下鍋了。我先把平底鍋燒熱，擱點油，把醃製好的肉片一塊塊的放下去煎，等肉片兩麵金黃就可以了。

“姑娘，這秋梨膏熬了小半時辰了。”幫我守著秋梨膏的小翠喚我。

我過去用紗布把梨蓉那些渣滓濾掉，將湯汁繼續用小火熬，吩咐小翠說，“你看到汁液粘稠就可以起鍋了。”

我最後還弄了一道紅燒獅子頭和上湯野菜。七手八腳地忙完這些，王大廚做的水晶肘子凍和貴妃雞也做好了。雖然這些菜譜都是我教的，但是大廚就是大廚啊，人家做出來的都是超級水準，我自歎不如。

我換了一身行頭去到飯廳，小翠她們已經把飯菜上齊了。

看到我換了一身雲白錦袍進來，一直懶洋洋斜倚在椅子上的亦美人兩眼放出異彩來。他嫵媚的鳳眼不似經意地掃了我一眼，對小白暗笑道，“小靄，原來你家母老虎打扮打扮，也是能見人的。”

哼，什麽話！兩次見到亦美人，我不是穿了男裝，就是把臉抹黑了，怎麽也得讓他見識一下我的廬山真麵目，不然老以為他們小白吃虧了。

小白懶得理他，自顧拉我坐下。

“你的手怎麽這麽冷？”他輕觸到我的指尖。

在廚房碰的都是生食和冷水，不冷才怪呢。

“翠兒，替姑娘拿個暖籠來

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