第8章 敗家菜譜（求收藏，求推薦）(2/3)

：“是不是不合胃口？”

“恩，全是大魚大肉，不想吃。”呂布撇撇嘴，這菜一點都不敗家。

“布少爺，想吃什麽，啊，我來做。”徐翼剛好聽到這話，立刻問道。

他可是知道，伺候好了呂洪斌，可遠遠沒有伺候好這個祖宗，更讓他老板呂洪斌開心。

“開水白菜。”呂布道。

“開水白菜？煮的還是蒸的？”徐翼一臉懵逼。

這位不是敗家子嘛，怎麽這麽節儉？

“布，你？”呂洪斌也是懵逼狀態：“是不是吃壞肚子了？”

隻有吳茜敏拍了拍腦袋，感覺呂布的那道開水白菜，絕對不是那麽簡單。

通過今的一係列事情，她發現了一件事，這個敗家子已經不是以前的敗家子了。

如果敗家是一門學問的話，以前的呂布隻是登堂入室，而今卻已經是登峰造極了。

果然。

呂布看著他們的反應就知道了，這個世界肯定又沒有這道名菜，幸好他記得。

“先用老母雞、老母鴨、上等火腿上的蹄子、排骨、幹貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質撈出再洗淨，一起放入湯鍋內，加入足量清水、薑、蔥，加料酒，以及可以讓湯更美味的東西，記住改用火保持微開不沸，慢慢地熬至湯出鮮味。”

“將淨雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯會出現奇妙的景觀，湯中的雜質爭先恐後地吸附在肉茸上。”

“10分鍾左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反複-次，直到把湯‘清’得如開水般透澈。”

“然後選上好的白菜，取白菜心葉白莖嫩、拳頭大的一棵，雕成一朵潔白無瑕的蓮花。”

“最後用大勺將溫燙的上湯，反複澆淋到白菜上，直到最外一層的菜莖，用手一觸，完全熟軟。”

“記住，一點不能煮，要慢慢的燙，燙熟。”呂布看著徐翼：“懂了嗎？”

“懂是懂了，可是……”徐翼一臉的糾結，最後還是道：“好敗家！”

我的！

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