第17節(2/3)

角架，有普通豆角還有豇豆；全都已經掛滿了架子。

張曉曉隻看了一眼，就覺得杜如花她們家裏的這菜園子和自家的有些不一樣；不光菜園子要比自家大了很多，就連種的東西也要比自家多許多；她總覺得有種說不清道不明感覺在裏頭，總覺得有什麽地方比較違和卻又說不上來。

一直到她反複的仔細觀察過後才找出了跟自己不一樣的地方，原來……趙百順、杜如花、趙大牛一家子人，將菜園子周圍的籬笆牆全都給利用上了。

園子腳下種了不少的黃瓜、南瓜什麽的？籬笆牆上麵已經纏繞了許多的藤蔓，不但開出了不少金黃色的花朵；甚至還有結出來許多已經半大的帶刺黃瓜，南瓜葉子底下不時還可以看得到很多成人拳頭大小的嫩南瓜；那水靈靈的摸樣不知道有多饞人。

大概是因為經常澆灌靈泉水的原因，張曉曉發現了一個奇怪的現象；那就是自家的蔬菜不但味道鮮美跟普通人家的蔬菜不太一樣，就連那產量也遠遠不同於普通的蔬菜。

呃……打個簡單的比喻吧！

張曉曉仔細的看過了，人家杜如花家的菜園子裏麵；一顆茄子樹一般正常的情況下大多的時候結的也就是四五個大小不一的茄子罷了，可是在張曉曉的菜園子裏麵；她家的茄子樹上至少也結了有十四五個茄子不說，貌似那個頭也都是差不多大小。

這也正是趙百順、杜如花他們嘖嘖稱奇羨慕不已的地方，張家就隻有張大山和張曉曉兄妹倆個人；這麽多的新鮮蔬菜一時半會的也吃不完，於是張曉曉就開始絞盡腦汁為了自家冬天的菜籃子開始大費心思。

沒有辦法啊！這個時候大冬天可不像後世一樣，什麽樣的反季節蔬菜都有；大多的時候冬天吃來吃去也就是蘿卜、白菜而已，為了讓自家在冬天的時候飯桌上可以多出來一兩樣菜肴；張曉曉開始了自己的製作幹菜之旅。

辣椒也就是紅尖果這段時間已經陸續的紅了不少，再加上不久之前張曉曉又進了一次青山摘了不少的紅辣椒回來；她已經存放了不少的幹辣椒，至少這個冬天應該不愁了。

最近的天氣不錯每天都是大晴天，一大早張大山進山去打獵了；張曉曉拿出一個簸箕將那些已經可以吃的茄子全都摘了下來，她打算今天先曬製幹茄子。

一般的幹茄子可以分為兩種，一種就是曬製新鮮的茄子幹；這一類的方法比較簡單，就是直接將新鮮的茄子切成薄片或者細細的條狀；然後攤在竹席上曬幹，最後用不容易受潮的口袋裝起來存放好就可以；等到了冬天想吃的時候，直接拿水泡開洗幹淨放進鍋裏麵炒熟了就可以；喜歡吃葷的人也可以在裏麵放一些豬肉，這樣的話炒好以後味道會更好。

還有一種呢？也就是今天張曉曉打算曬製的這一種，這種幹茄子就比較麻煩；因為她要將茄子蒸熟以後再用筷子將它劃開，這一種蒸熟以後曬製出來的幹茄子比較香不說；你在炒它的時候還可以加入糯米粉或是豬肉一塊煎，這可是張曉曉曾經的最愛。

當然我說的這一種是比較簡單的作法，還有一種更加複雜的作法……

茄子整個洗幹淨以後，整個放進沸水中汆一下；使其變軟後將它撈出來從中間分開，變成一大塊；然後找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把準備好的糯米包時兩茄子皮裏麵兩塊粘緊；然後放在太陽底下曬幹，晚上收回要蒸一遍；這樣子反複三天就可以了，這樣做出來的茄子幹也非常的好吃；不但有嚼勁，還很下飯。

忙完了茄子的製作之後，

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