第14章 秘密與牛肉晚餐2(1/3)

廚房裏顧恒和溪有條不紊的進行著。

西餐風味熏牛肉蔬菜沙拉，營養健康新意十足，作為開胃的菜是再合適不過了。

平底鍋內平鋪錫箔紙，放滿白糖和星際帶有獨特香味的一種無毒的植物曬幹後磨成的粉，開火加熱。

牛肉取做牛排的部位，橫刀貼緊手掌切薄片，表麵撒上橄欖油、辣椒麵、胡椒粉、鹽塗抹均勻，平鋪放在帶有把手的烤網，放在平底鍋上，蓋好蓋子。白糖和幹香草無水加熱會引起煙氣，熏烤牛肉。

取黃瓜、洋蔥切片，圓白菜切長條，斜刀切兩根朝天椒，放入煎鍋上，用橄欖油小火煎熟。

待蔬菜兩麵煎至金黃，關火放在碗中，加入橄欖油、香醋攪拌，最後盛放在盤中間。

約10-15分鍾，將另一個鍋關火，掀蓋，獨特的熏烤香氣縈繞在空氣中。

［嗯~燒烤的味道~~主人你的廚藝又精湛了］小糖閉著眼深深的嗅了嗅，真是燒烤的味道，好香好香~~

廚房的大門徹底的敞開著，以顧老元帥為首的眾人順著香味無意識的飄到門邊不停地咽著口水，這香味和之前吃的完全不同，是另一種有點煙火的焦氣，是香的！

蘇媽媽看著顧恒有條不紊的用夾子進行最後的擺盤，吞了口口水。

蔬菜擺放在中間，熏好的牛排薄片平鋪疊加在四周，將剛剛攪拌蔬菜沉底的湯汁淋在表麵，熏牛肉蔬菜沙拉，完成。

旁邊圍著圍裙的溪一手端過菜，另一手將手裏剁好的牛肉丸子餡遞給顧恒。

果然力氣大速度快就是好，關鍵人家還不累！顧恒滿意的看著牛肉餡。

牛肉丸子湯選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質幹實，比嫩肉部位出餡率高15%。

打好的牛肉餡加入少許蛋、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、薑粉，攪拌上勁。

鍋內放少許油蔥花爆香，加入水大火煮開，後轉至小火，手擠肉丸成均勻的圓球下鍋內，大火煮開。

“溪，等會表麵會浮上一些沫，你用勺子去掉”顧恒走下凳子，來到台子的另一邊準備做最後一道酸辣白菜。

“好的小姐”溪溫柔的說道。

炒鍋內熱油，下蔥花、朝天椒微量翻炒。炒出香味後放入切成小片的白菜翻炒，倒入白醋，適量的鹽，翻炒均勻後再放入一點生抽、花椒粉，翻炒一分鍾，出鍋盛盤。

快速簡便的酸辣白菜很快就做好了，一陣清爽的酸香頓時混入廚房的香氣裏。

另一邊的牛肉丸子湯也熟透了，最後隻需要加入少許胡椒粉、料酒、生抽、鹽，一把香菜即可。

“可以上桌了”顧恒衝向門口早已餓的不行的眾人笑著說道，揉了揉嬌嫩的小手，沒怎麽出力倒還是紅了。

“好的好的”蘇媽媽一步當先的衝了進來，端起一盤菜走向餐桌。

顧

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