第七章 今天來做周黑鴨(1/2)
那隻是堆內髒。
是每家獵戶都不知道怎麽處理,卻又覺得食之無味,棄之可惜的東西。
就是些鴨腸,雞腸,鴨胗,雞心,雞胗,還有雞爪,鴨掌,他們覺得這些都是極髒的東西,腸子自然是有糞便,還有這雞爪鴨爪都是踩過糞便......
可是又有些肉,所以也不舍得丟,但是碾了作肥料呢,又會引蒼蠅,所以就隻能等著壞了,扔掉。
但她蘇希可是20世紀的主廚,這些東西可是最好吃的。
今就來給他們展示一手。
她找了個木盆,把這些內髒都給清理幹淨,然後灑了一大把鹽進行揉搓,把這些內髒上麵的黏液都給除去。
她去院子裏麵轉了兩圈,把堆在牆邊的木柴抱過來兩捆。
蘇希手指搭著下巴,沉吟著,打算鹵個“周黑鴨”。
剛打算完,也著實發現了些問題。
這是古代,那些香料還沒有被發現,她上次去山前轉悠的時候倒是發現了一些香料,香葉,茴香,桂皮,等等,還有草莽子。
蘇希把木盆裏的內髒拿出來再次充水洗淨,開始焯水,她思索了半晌,把草莽子也給丟了進去,一起翻炒。
剛開始的時候,大家不過是冷眼瞧著她的假把式,不時的議論兩聲,這些下水也能吃或者怎麽樣,不過很快就打臉了。
半刻鍾後,蘇希把鍋蓋打開,村民們都不約而同的咽了兩口唾沫。
,這是什麽香味?從來就沒有聞過這麽香的東西!
王大夫的胡子一抖,伸長了脖子朝著鍋子裏望去,那水蒸氣彌漫過來,他使勁的將那些氣味往自己扇過來,狠狠的嗅了兩口,又砸吧了一下嘴,別提有多麽的期待了。
鎮上的醉仙樓最有名的師傅做出來的菜,也怕是沒有這個味道吧?
當然了,王大夫當然沒有吃過,但是有幸一次外出就診的時候,路過了醉仙樓,聞見過香味,所以發誓一定要去嚐試一次,可是那銀兩都不夠他去裏麵吃一盤花生米的。
“王大夫,您若是把這些拿去鎮裏的攤位賣,夠不夠您的雙倍診金?”蘇希指了指一旁還沒有全部處理好的內髒,問。
老頭兒又狠狠的吸了兩口香氣,精明的眼睛可勁的往鍋裏偷瞄。
本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>