老字號(2/2)

這家飯店在鎮上算是一家較大的飯店了，有些年頭，一樓是個大廳，擺了有幾十張餐桌，靠牆的都是四人台，中間都是圓桌。下麵是吃和單點菜，人少的話就在下麵吃飯。最具特色的是豬頭肉夾饃，牛肉水煎包，肚絲湯、連湯肉片等，一般人來吃飯都是調一斤豬頭肉，幾個剛出爐的餅，再配上一碗酸辣肚絲湯，或者買幾個水煎包，配著一碗湯，價格不貴，又能過癮，每來吃飯的很多。附近很是出名的，很多人專門跑到這裏吃。二樓上是包間，炒菜也很淨致，山珍野味都有，廚師手藝也好，用料也講究，再加上二樓環境也不錯，價格實惠，很多人請客都會選擇這裏。

老於跟二叔到這裏選了個靠窗的座位坐好，服務員就送上了播，按著二叔介紹的，點了一斤豬頭肉，四個餅，兩碗酸辣肚絲湯，再加上四個水煎包。不久，豬頭肉和餅就上來了，鹵好的豬頭肉，切成薄片，配黃瓜絲和青椒絲，用料汁調好，剛出爐酥脆的餅，用刀在邊上劃了一條口，拿筷子夾些調好的豬頭肉放進去，餅變的圓滾滾的，咬上一口，外麵酥脆，裏麵的肉香而不膩，加上黃瓜絲和青椒絲，給人特爽口的感覺，再喝上一口酸辣肚絲湯，美味至極，給人一種特滿足的感覺。水煎包個大皮薄，上下金黃，外酥裏嫩，牛肉的陷鮮香至極，口感獨特，想起了自己時候經常站在賣水煎包的攤前看著那些滋滋作響的水煎包流口水，老於不由的笑了起來。

吃過飯，老於來到櫃台前，跟裏麵的服務員了要結清於家寨的欠款，服務員在櫃子裏找出一本藍皮的賬本，找到德遠叔的那頁帳，收銀員道：“簽單十次，一共是一千八百六十。”

老於看了一下榨，最多的一次五百八，有三次三百多的，還有幾次幾十塊錢的，就道：“今的是多少？”

收銀員道：“肉是八塊，餅和水煎包是三塊，兩碗湯是五塊。一共十六塊。”

老於付完錢叫收銀員把簽單的那部分開了一張收據，裝好後就跟二叔出去了。

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