第39章 蜜汁鴨子和橙釀蟹(1/2)

“來呀！這便是東京城裏有名的相國寺燒豬，還有一壇流香酒。今日難得王敬和兩位兄長都頂了這開封府的差事……大家便先幹一杯……”

王玄義一邊說著，一邊帶頭舉起酒盞來仰脖喝幹了盞中的流香酒。緊接著，坐在上首位的王劉氏也舉起了酒盞來，有些不舍的抿了一小口。

“這酒……”

“是昨晚跟同僚應酬時，酒樓裏的一位娘子贈的，聽說便隻這一壇就是一頭上等耕牛的價格呢！”

“啊……竟然是這等名貴啊！怪不得這麽好喝呢！”

“母親若是喜歡，帶我支了俸祿，隔三差五為母親打一角來便是。”

……

王玄義一邊說著，又一邊拎起酒壇為眾人斟滿了流香酒。自從來到了這大宋朝之後，王玄義也漸漸地成為了這種低度酒的愛好者。

說起這宋朝的酒，因為蒸餾技術還尚未普及，所以在釀造工藝上，更多的追求的是入口的口感。在大宋，釀酒乃是由官府通過征收酒曲稅壟斷的特權。在東京城裏，隻有像清風樓，白礬樓，任店這樣的正店才有釀酒的權利，其餘腳店若是想要賣酒，便隻能從這些正店采買，然後再添水稀釋出售給店裏的客人。

不過……或許是因為這低度酒的口感較之後世的白酒更容易讓人接受的緣故，在大宋，便是女人和小孩，也有不少喜歡喝酒的。至於那些號稱千杯不醉的酒仙，如果考慮到酒精含量的問題，其實倒也沒什麽可以炫耀的。

“義兒，快嚐嚐這鄰居家送來的菜肴，這蜜汁鴨子當真是不錯，為娘……可沒有這等好手藝！來……大家也都嚐嚐！”

王玄義聽到母親的提醒，便也拿起筷子來夾起了一塊蜜汁鴨子翻入了口中。剛一入口，鴨皮的酥脆，連帶著鴨肉的鮮嫩便讓人體會到了口感上的不凡，這鴨子乃是用火烤過的。卻讓蜜汁的甜味滲到了這鴨皮之中，入口之後，混合了鴨子本身油脂的芳香，卻是動了一番心思。

“這東京人吃飯可真講究，在咱們壽張，我可沒吃過這麽好吃的鴨子！”

王玄忠嚐了一塊之後，頓時也連連讚不絕口。或許是這做菜之人沒有想到王家來了新人的緣故吧，大家便隻是一人一筷子，就將這盤蜜汁鴨子吃的七七八八了。待到眾人再打開第二個食盒，見到盒中竟然放著六個橙子。王玄義心中好奇，便伸過手去，想要拿來細看，可這手才剛一抬起，這橙子竟然從中間一分為二，看到這橙子原來隻是盛放食物的容器，王玄義的心中不由得讚歎這做菜之人的心思縝密。

“這裏麵是……”

“好像是蒸好蟹肉……放在這橙子做成的碗裏，還真是有趣啊！”

聽到王玄義的解釋，大家便又紛紛動手各取了一個橙子來掀開了蓋子。待眾人拿起湯匙來取了橙中的蟹肉放入口中，一種帶有夏橙香氣的鮮味立時便讓人食指大動。

“老身便是做了一輩子菜，卻也想不到這菜居然還可以這麽做！這姑娘的心思，可真是巧啊！”

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