第六章 引起誤會(2/4)

時間，集中做一些饅頭或者包子這樣的主食，現在天氣冷可以多放兩天，這樣每頓飯熱一熱饅頭，再做個湯、炒個菜就好了，不必每頓都火燒火燎地忙碌。

不過夏薑低估了這個時代的匱乏程度，當小四和百靈異口同聲地問她酵母和堿是什麽的時候，她隻能扶額揮手讓他們離開。讓她一個人靜靜吧，她獨自悶了一下午還真悶出了一個主意來。

以前偶然看到過一本叫齊民要術的古書，裏麵記載過古人製堿的方法。他們是先將草本或者木本植物燃燒，再將燃燒後得到的草木灰裝到一個布袋裏，最後上鍋加水熬煮，煮出來的東西就是堿水，可以用來中和酸漿。

奧對了，這個時代還都是用酸漿或者酒釀來發酵麵粉的，古人又沒有食用堿來中和發酵產生的酸性物質，所以蒸出來的東西總帶著一股難聞的酸味。大多數人接受不了這種味道，所以饅頭這些東西至今還隻是偶爾食用並不作為日常主食。

想讓學子接受饅頭或者包子做主食，首先就要搞出食用堿解決發酸這個問題，味道和口感上改善了，他們自然願意接受。

所以當務之急就是要搞出堿水來。雖說齊民要術上記載的這個製堿方法讓夏薑存疑，擔心煮出來的水會不會黑乎乎的很髒，但現在似乎也沒有什麽更好的法子，隻能試試看了。

之前搜集了一些枯草、枯葉還有枝條，經過幾天暴曬，早已經徹底幹了。夏薑將那堆幹燥的植物統統扔進銅盆，又從燃著的灶膛裏取了一根細柴丟進去。那堆東西早已失了水分，一碰著火就轟隆隆一下子著起來了。

夏薑背對著門，小心地用手護著銅盆，草木灰輕，一不小心就被風吹出來了，廚房裏此時還堆了不少柴火，萬一把柴和引燃了也是個不小的麻煩呢，還是看著更放心一些。

那些東西燃燒的很快，沒過一會兒盆子裏的火就熄滅了，最後隻剩下一堆黑灰色的渣渣。夏薑翻了翻，沒再看到任何的火

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