第二十六章 遲到的晚餐(3/5)

，白袍蝦仁，鬆鼠鱖魚，外加一份西湖牛肉羹，。

前二者是國宴必備名菜，也是淮揚菜中最負盛名的，有著國宴第一菜的盛名。

後二者也是國宴常客，在蘇幫菜裏地位不可撼動。

喬齊考慮純正口味的中餐女孩可能吃不習慣，畢竟紐約的中餐廳都在老外的口味中找平衡。

“嗯……牛扒作為備選方案！反正做起來很快。”

又買了廚具和餐具，挑選調味菜和佐料，這用了很久，喬齊滿載而歸。至於喬治局長反複強調的時間，早已被喬齊拋之腦後，現在沒有什麽能比他為格溫烹飪一餐中餐更重要。

喬齊從未開火，公寓裏通著煤氣，灶台齊全，開放式的廚房，大馬力的抽油煙機。

拒絕了格溫要求幫忙料理食材的要求，讓她安心等待。

先把青蝦用薑汁醃漬。

刮蟹黃，取蟹肉，喬齊手如穿花蝴蝶。

順著豬肉紋理切開，去皮留下三成肥七成瘦的豬肉。其餘的斬成碎塊熬製肉湯。

剁碎的前腿肉和蟹肉放在一個碗裏，加入蔥薑沫，又放入料酒攪勻，提味的竅門就是先醃製一會。

同時把兩個用沸水煮透的砂鍋撈出，擺上一隻到灶台，開始小火熬製牛肉羹，他的訣竅是加入一些牛骨和筋腱，可以熬出濃香的肉湯。

刀光如飛，喬齊用精神體覆蓋整條魚。迅速把桂花魚解的骨肉分離，他剔除了許許多多的小刺。

下刀如有神助，這比他前世任何一次手感都要好。

喬齊控製著時間，盡量讓四個菜一起成型，他隻有兩個灶。

很快，鬆鼠鱖魚下過，經油一炸，魚身蜷曲，之前的菱形刀口讓一條條金黃的魚肉翻起。

出鍋，擺盤，淋上醬汁。

清甜口的鬆鼠鱖魚一直是國宴寵兒。

蟹粉獅子頭和牛肉羹就著砂鍋起鍋。

飛快取出蝦仁，勾芡下鍋翻炒，熟練的掂鍋讓格溫大開眼界。

女孩看著忙碌的喬齊，問東問西，她幾乎沒吃過幾次河魚和淡水青蝦，平日裏高熱量的豬肉更是女孩們的禁忌。

“這條魚為什麽會按照你要的方向卷起身體，哇哦，它還配合你張嘴了！這是你的超能力嗎？超能力中餐？”

“小心點，別被熱油濺到身上。

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