42今天中午吃什麽（三）(1/3)

李皓李瑜都跑外麵去了，林禾把幹煸黃鱔的配料也都準備好了。

估摸著時間應該差不多了，正要叫李瑜回來燒火，他自個兒就跑回來了。

“娘，爹和長生堂叔都回來了，已經到橋那邊了。”

剛把雞湯盛起來的林禾，頭也不抬：“知道了，燒火，等你爹他們回來就可以吃飯了。”

把鍋刷幹淨，李瑜的火也重新燒起來了，鍋燒熱後，舀了一大勺豬油。

連她自己都忍不住嘖了一聲，下次還是燉湯吧，這幹煸黃鱔，可真特麽的費油！

黃鱔已經重新清洗，並且裹上了薄薄的一層澱粉。

是紅薯澱粉，林禾找到這東西的時候，還驚訝了一番。

她本來以為沒有澱粉，準備裹麵粉來著。

麵粉比較軟綿，而澱粉更加脆口一些。

豬油化開後，等溫度再升高一點，讓李瑜燒大火，把裹著澱粉的黃鱔全部倒進去。

瞬間發出一陣‘滋滋’聲，最下麵的黃鱔已經被油炸到卷曲，比起黃鱔。

油還是有點少了，林禾用鍋鏟翻麵，確保每一條黃鱔，都能被炸熟，卻不會炸過頭。

黃鱔很快被炸成金黃色，支棱著看起來膨脹了好幾倍，盛起來都是很大的一盤。

油炸之後，鍋裏剩下沒多少油了，忙讓李瑜小火，等油溫降下來之後，把薑蒜先放進去，翻炒幾下又加入泡過的幹辣椒和花椒。

等炒出香味後，把油炸過的黃鱔倒進去翻炒均勻，炒入味後，撒上少許粗鹽，簡單的幹煸黃鱔就完工了。

而這時候，已經聽到院子裏，李皓正在喊他爹洗手，馬上就可以吃飯了。喵喵尒説

出鍋裝盤，黃鱔剛端到桌上，李長輝就進來了。

“回來了，洗個手休息一下，我再炒個韭菜就吃飯了。”

都沒看李長輝的反應，又忙轉身走了。

家裏隻有兩口鍋，一口炒菜的，一口煮飯，飯已經蒸熟了，但是煮飯的那口鍋，也不方便炒菜。

重新刷鍋加油，才發現雞蛋還沒打散，等油化的功夫，蛋也打好了。

倒入蛋液，片刻後

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